Ingredienti: - 100 g di mandorle pelate - 1 spicchio d'aglio - 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva - 1 ciuffo di basilico e 1 di prezzemolo - 300 g di pomodorini - 70 g di formaggio grattugiato - 80 g di pecorino
Preparazione:
Tritare nel mixer 100 g di mandorle pelate, uno spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, un ciuffo di basilico e prezzemolo, 300 g di pomodorini. Amalgamiamo anche 70 g di formaggio grattugiato e 80 g di pecorino. Cuocere e scolare la pasta e saltare a fuoco spento nel sugo allungando con un po' di acqua di cottura e amalgamiamo il tutto.
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